Onderdeel van de Kaapverdiaanse keuken zijn Brinhola’s. Dit zijn kleine bananenpannenkoekjes. Heerlijk bij het ontbijt of lunch, als nagerecht of gewoon als tussendoortje. De bananenpannenkoekjes zijn makkelijk te maken en zijn zowel warm als koud erg lekker.🍴Menugang: ontbijt / lunch⏱ Bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten brinhola (2-3 personen) 2 grote of 5 kleine ... Lees meer ►
Cachupa
Cachupa is het bekendste nationale gerecht van Kaapverdië. De basis van dit gerecht is een stoofpot van bonen, mais en kool en is een makkelijk gerecht. Het gerecht is ontstaan uit praktische overwegingen en men maakt gebruik van ingrediënten die er op dat moment beschikbaar zijn. Hiermee maken ze een voedselrijke schotel. Op de Kaapverdische eilanden kan je in de meeste ... Lees meer ►
Speciale drankjes Kaapverdië
In Kaapverdië kan je heerlijk eten en drinken. Lokale drankjes horen bij Kaapverdië, zowel zonder als met alcohol. Veelal puur natuur en door de mens gemaakt. We hebben onze top-5 lekkerste dranken op een rij gezet. Grogue De nationale sterke drank van Kaapverdië is grogue. Het is een gedistilleerde rum uit suikerriet en bevat een alcoholpercentage van ruim 40%. De ... Lees meer ►
Grogue: de Kaapverdische alcoholische versnapering
Grogue is de nationale drank van Kaapverdië. Het is een uit suikerriet gedistilleerde rum met een alchoholpercentage van 40%. De geur van de drank doet denken aan warme banaan. Grogue wordt ook wel grogu of grogo genoemd. De ambachtelijke sterke drank hoort bij de Kaapverdianen en wordt tijdens verschillende gelegenheden gedronken. Het goud van Kaapverdië Al direct na ... Lees meer ►
Lokale specialiteiten
Door de rijke historie is de keuken van Kaapverdië een mix van vooral Afrikaanse en Portugese invloeden. Visliefhebbers doe je een groot plezier met de Kaapverdische keuken. Wat uit het water komt, eet men in Kaapverdië. Tonijn is de nationale vissoort en verschillende heerlijke variaties kun je er vers proeven. Ook bijvoorbeeld kreeft, inktvis, zwaardvis, baars, dorade, ... Lees meer ►
