Speciale drankjes Kaapverdië

In Kaapverdië kan je heerlijk eten en drinken. Lokale drankjes horen bij Kaapverdië, zowel zonder als met alcohol. Veelal puur natuur en door de mens gemaakt. We hebben onze top-5 lekkerste dranken op een rij gezet.

Grogue

De nationale sterke drank van Kaapverdië is grogue. Het is een gedistilleerde rum uit suikerriet en bevat een alcoholpercentage van ruim 40%. De traditie van het maken en consumeren van deze rum zit diep geworteld in de Kaapverdische cultuur. Grogue word veelal door boeren geproduceerd en is een drank die bij verschillende gelegenheden wordt gedronken. Net als bij rum heb je bruine en witte grogue. De bruine grogue is iets steviger van smaak en is enige tijd gerijpt. Deze oudere rum drink je het beste puur. De witte grogue is helder van kleur en jonger. De jonge grogue is de ideale basis voor een mixdrankje of cocktail.

Strela bier

Het Kaapverdisch bier is Strela. Een heerlijke pilsbier dat is gebrouwen op het eiland Santiago. Het lokale bier kan je op alle eilanden bestellen. Naast het gewone Strela bier heb je ook bijvoorbeeld de Strela Ego, Strela Kriola en Strela Petra. Heerlijk verkoelend bier om na een zonnige dag van te genieten.

Kaapverdische caipirinha

De Kaapverdische caipirinha is een Braziliaans geïnspireerde cocktail gemaakt met de Kaapverdische groque, rietsuiker, limoen en ijs. Ook bestaat er de alcoholvrije variant met bijvoorbeeld Ginger Ale als vervanger van de rum grogue. Een heerlijk verfrissend drankje voor op het strand.

Fogo koffie

Op het eiland Fogo wordt al meer dan 300 jaar koffie verbouwd. Op de noordelijke flanken en in de oude krater van de vulkaan Pico do Fogo wordt biologische koffie van een topkwaliteit geproduceerd. De condities zijn ook ideaal op Fogo; een vulkanische grond, de hoge ligging en een gunstig klimaat. Vulkaankoffie heeft naast de fijne smaak ook het voordeel dat het veel langer bewaard kan worden. In 2011 is de koffie op Fogo echt door de wereld (her-)ontdekt. De Nederlandse regering heeft toen een subsidie gegeven om de lokale koffie-industrie te professionaliseren. Van het planten van nieuwe koffieplanten tot aan het beter opleiden van koffieboeren. En het goede nieuws is dat je de koffie van Fogo tegenwoordig in sommige gespecialiseerde koffiebars in het buitenland kunt bestellen. Ook de koffieketen Starbucks heeft de Fogo koffie in haar assortiment.

Fogo wijn

Fogo is een zeer vruchtbaar eiland, er komt niet alleen koffie maar ook wijn vandaan. In 1870 vestigde Fransman Montrond zich op Fogo en begon met de teelt van druiven. Dankzij de vulkanische bodem, het droge klimaat en verfijnde wijntechnieken wordt op Fogo kwalitatief hoogstaande wijn geproduceerd. Zowel volle rode, witte als rosé wijnen. De Fogo wijn is overal te verkrijgen onder het wijnlabel “Chã”.